Why was the Night's King watching him than? Well, he realized that he is a reborn Azor Ahai and that only he can stop the Long Night.
Jon Snow's death was necessary for his arc.
Gut, dann kannst du mir leider nicht die Antwort auf die Frage nach dem Fett markierten Text geben. Weil ich nicht ganz verstehe wie der Schreiber auf diese Idee kommt, weil Jon doch noch nicht Azor Ahai ist, oder?