Auf den Tisch kommt heute ...

Im Zuge der Gartenarbeit wurde vorhin Totholz und Laub verbrannt, der Grill konnte also schön durchpusten. Auch daher spontan eine kleine Runde zum grillen eingeladen.
Merguez sind schon da, und ich fahre gleich los , noch 2 schöne Entrecotes besorgen.
Pils, Weißwein, Gin und Tonic, sind bereits kalt gestellt.

Edit
So... 2 kleine Steaks von je ca 420g gekauft. Die Merguez gibt es wohl erst morgen oder Montag.

Curry-Kokos-Ananas-Suppe mit Glasnudeln und Erdnüssen.

Und für morgen für die Arbeit ein paar Grünkernbratlinge angebraten, die morgen mit Salat und Kräuter-Dip gegessen werden.

Aufgrund des gestigen Ausfluges gibt es heute Reis mit Zwiebeln, Knoblauch und BÄRLAUCH, am Abend eventuell Toast mit Käse und Bärlauch. Die verpflichtenden Bärlauch-Spaghetti gibt es dann morgen am Abend.

Und dann frage ich mich vermutlich, ob ich nicht wieder ein Jahr Pause mit Bärlauch in der Küche einlege.

Die Nichtfreundin, deren ältester Sohn (10) sie gestern zum Abendessen mit einer leckeren Pfanne bestehend aus Bärlauch, Hühnerfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutersalz und zwei Geheimzutaten, die ich nicht verraten durfte und als Nichtanwesender nicht verraten habe (Erdbeeren und Löwenzahn) bekocht hat, wird sich vermutlich von mir trennen.

Das wars wert.

Ich habe am Wochenende Huhn süß-sauer selbst gekocht.

Merguez und Spargel-Salat.

Inspiriert von ssnake mache ich heute auch einen Krautstrudel. Natürlich mit fertigen Blätterteig, ansonsten wäre das gerade unter der Woche zu viel Aufwand. Als Füllung verwende ich Spitz- anstelle von Weißkohl, der schmeckt mMn besser. Hack lasse ich weg, Speck reicht als Fleischkomponente aus. Die Füllung wird in der Pfanne vorgebraten, und neben Salz, Pfeffer, Thymian, mit Kümmel und Essig gewürzt.

Bei mir gibts mal wieder Ofenkartoffeln, aber mit Dattel-Minz-Dip, statt wie sonst mit Cranberry-Minz-Dip.

Macherroni mit Hähnchengeschnetzelten, in pikanter Sauce.

"Darf es auch 'ne Scheibe mehr sein?"
Ich bin auf die Dame an der Theke hereingefallen, aber ich war beim einkaufen auch hungrig.
Jetzt gibt es eine riesige Portion panierte Kalbsschnitzel, da werde ich morgen früh noch welche auf der Hand essen.

Ich kann nur von meiner Region sprechen, aber eine kleine Warnung an die Bärlauchfans sei trotzdem ausgesprochen:
Die Saison wird aufgrund der doch recht hohen Temperaturen zuletzt bald zu Ende gehen.

Die Blätter, die ich gestern geerntet habe, wirkten schon nicht mehr ganz so taufrisch. Geschmacklich aber immer noch schwer okay.

Habe eine Paste mit Zwiebeln, Knoblauchflocken, Pfeffer, ganz viel Bärlauch, einen Schuß Olivenöl und Creme Fraiche mal ins Tiefkühlfach verräumt. Irgendwann Ende Mai oder so werde ich nach sechs verschiedenen Bärlauchmahlzeiten in den letzten Tagen vielleicht wieder danach lechzen, momentan eher nicht.

Gerade eben Baguette mit Sardinen aus der Dose und Frühlingszwiebeln. Die Sardinen waren Teil eines Delikatessen-Korb den ich neulich geschenkt bekam, und tatsächlich sehr schmackhaft.

Heute Abend gibt es Burger.
Edit
Zum Nachtisch habe ich eine meiner liebsten und einfachsten Sommererfrischungen gemacht.
1 Teil Zitronensaft, 2 Teile Zucker, 4 Teile Wasser, ein Stückchen geriebenen Ingwer. Gut vermischen und ins Tiefkühlfach. Später grobe Stücke aus der gefrorenen Masse hacken, und im Glas servieren. Mit Strohhalm trinken, wie es schmilzt.

Gebackener Kabeljau (mehliert) mit Gurkensalat.

Heute gabs Reste: Kichererbsten-Spirelli mit Kidneybohnen-Tomaten-Zwiebelpfanne. Mit frischem Basilikum, Rucola und Zitronenabrieb.
Ist ganz gut geworden, dafür dass ich erst dachte ich wüsste nicht was ich aus meinen Vorräten noch tolles zaubern soll.

Bohnen mit Reis.
Veggie-Day

Mit Käse und Zwiebeln in Olivenöl überbackene Paprikahälften mit Reis. Simpel, aber super lecker.

Heute mache ich Kartoffelsalat, grob nach schwäbischer Art. Mit Speck und Salatgurke (ausgeschabt und gesalzen, damit es nicht kletschig wird).

Ich mache heute Brotsalat mit gegrillten Paprika, Oliven, ein, paar gegrillten Champignons, Tomaten und Artischocken.
Einmal mit Merguez für meinen Kumpel und mich und einmal vegetarisch für meine Liebste.
Zusätzlich wird noch ein wenig gegrillt.

Ich habe Eiersalat und Spinat gegessen.

Hähnchenkeulen, mariniert mit grünem Thai-Curry. Dazu Zucchini-Salat.

Senffleisch, nach Jaime Oliver.
Eigentlich ein Rezept aus seiner "5 Zutaten" Reihe, etwas ergänzt.
Grobe Fleischstücke aus dem Rinderbein schneiden, anbraten. Möhren, Süßkartoffel (meine Ergänzung), Zwiebeln in einen Bräter geben, grobkörnigen Senf und Worcester Sauce untermischen. Das Fleisch in der Pfanne salzen und pfeffern, zum Gemüse geben. Die Markknochen ebenfalls dazu geben, alles mit kochendem Wasser bedecken.
Laut Rezept jetzt für 4 Stunden in den Ofen, ich werde mal nach 2 1/2 Stunden schauen wie es aussieht.
Dazu gibt es einen Frankfurter Äpfelwein, stelle ich mir passend vor. ( Und zu den hochsommerlichen Temperaturen passt er sowieso)