Craster hat die Nachtwache als Südländer bezeichnet und Jon kommt rein und meint: Wir sind keine Südländer(Southerners). Daraufhin wird Craster gegenüber Jon feindselig und verspottet ihn als Mädchen.
Mormont ist wahrscheinlich sauer, weil er Craster nicht provozieren will und als ungemütlicher Zeitgenosse ist Craster numal recht reizbar. Außerdem hat Jon als Kämmerer, auch wenn er mal Mormont beerben soll, nicht das Recht sich einfach in ein Gespräch einzumischen. Und da macht ihm Mormont klar, wo der Frosch die Locken hat.
Aja, ja, dass Craster Jon als Mädchen bezeichnet hat, hatte ich noch mitbekommen, den Rest er weniger, aber so macht das alles Sinn. Und der Dialog macht so auch noch ein bisschen mehr her, wenn man versteht warum und wieso. Dank für die Information